あったか点心　６００店舗食べ歩いたマニアのお勧めは？　ヒルナンデス

この冬食べたい　あったか点心　

６００店舗食べ歩いたマニア『今野香里さん』オススメを

『ヒルナンデス』で紹介してくれました。

 

名品から珍品まで様々！　いま注目はどんなもの？

今回の注目ポイントは『皮にこだわり』

 

★今ブームの羽根つき餃子がさらに進化！

チーズを使った意外性抜群の一品！

☆『餃子の安亭』　新宿思い出横丁店


　

≪おすすめポイント≫

羽根つき餃子のパリパリ＋チーズのトロトロ感

タレ要らずで充分旨味を感じられる


『チーズ羽根つき餃子』５５０円　（１皿５個入り）

感想

「ふわっとチーズの甘みがあってすっごい合います。

うまい。カリッカリ。」

 

★つるっとなめらかおもしろ食感！

香港で大人気の定番点心！

☆『Le Parc』　恵比須


腸粉は香港の朝食でよく食べられます。

 

モチモチで弾力のある皮。

この皮は米粉で出来ています。

米粉をたっぷりの水で溶かすことで

またゆっくり蒸すことでプルプル食感に。

 

チャーシューを載せた皮を巻いて

砂糖醤油であっさりと味付けをすれば完成。


『チャーシューの腸粉（ちょいふん）』８４０円（１皿３本入り）

感想

「モチモチ食感で、中の肉もジューシー。」

 

★皮はここまで進化した！

見ているだけで美味しい絶品点心！

☆『パラダイス　ダイナシティ』有楽町


　

カラフルな点心

食材の色に応じて皮の色も変えています。

 

なかでも今野さんのオススメは茶色の皮の点心。

皮は醤油で色付けしています。

餡に使われている食材とは、何とフォアグラでした。

フォアグラで肉の旨みにコクがプラスされ深い味わいに。


『８色小籠包』１，６４１円

 

◎色々な味が楽しめて良いですね。

近くにあったらいいのになと思います。（kyou)