ズームイン! ヨーグルト革命 和乳食 乾物ヨーグルト&アート
7/2『ズームイン!サタデー』で今流行のヨーグルトの紹介がありました。
★プリンヨーグルト 90円
今年1月発売 半年間で180万個突破
20年前に発売されたプリンのようなヨーグルト 復刻版
★乳酸菌入り うめぼし 324円
3月発売 乳酸菌いりのヨーグルト風味の梅干し
★研Q室のヨーグルト 140円
去年発売 東京大学限定のヨーグルト
他のヨーグルトより免疫力が高いというキウイフルーツの皮から取った乳酸菌のヨーグルト。
お土産に買いに来る人もいるので多い日には1日300個売れることも。
※ヨーグルトの新たな食べ方
★マシュマロヨーグルト
作り方
①容器に移した市販のプレーンヨーグルトを用意
② ①にマシュマロをちぎって入れ よく混ぜなじませる
③冷蔵庫で1日~2日寝かせる
*簡単で不思議な食感が楽しめます。
マシュマロがヨーグルトの水分を吸って独特な食感に。
望月アナ
「ヨーグルトの酸味がマシュマロの甘味で包まれている。」
※もっと簡単な作り方
①マシュマロをレンジで20秒 加熱して潰す
②ヨーグルトと混ぜ合わせる
③冷蔵庫で30分 寝かせる
※東京・中央区日本橋 老舗日本料理店『日本橋ゆかり』
和乳食(ヨーグルトを使った和食メニュー)
3代目 野永喜三夫さん考案メニュー
(番組で紹介した料理はお店のメニューにありません)
まず初めにヨーグルトべースの出汁を作ります
★ヨーグルト炊き込みごはん
①ギリシャヨーグルト(プレーンではダメ)に 顆粒だし・塩を加えて水を少しずつ混ぜてのばす
②洗ったお米・鶏肉・枝豆・①を入れて炊き込む
岸本アナ
「さっぱりと酸味が旨味になっています。食材の旨味を引き立てています。」
★夏野菜のヨーグルト豚汁
①ギリシャヨーグルト・顆粒出汁・信州味噌・白味噌を加えて出汁を作る
※劇的!乾物ヨーグルト
☆『乾物ヨーグルトレシピ』 オレンジページ刊 810円
★切干大根をヨーグルトで戻す
乾物1:ヨーグルト3の割合で戻します。
①プレーンヨーグルトを切干大根にかけてなじませる
②冷蔵庫で戻す
冷蔵庫で8時間戻した切干大根
大根にコクが出てチーズのようになります。
戻した状態で冷蔵庫で1週間保存可能
★煮干しのハーブフリッター
①煮干しをヨーグルトで戻す
まろやかで柔らかな食感に。
②油で揚げる
★高野豆腐の生ハム巻
①高野豆腐をヨーグルトで戻す
②生ハムで巻いて焼く
★おかえりマンゴー
①ドライマンゴーをヨーグルトで8時間戻す
生のマンゴーのようになります。
※ヨーグルトアート
料理研究家の舘野真知子さんに教えていただきました。
作り方 『ワニ』所要時間 約15分
①ボウルに移したプレーンヨーグルトを滑らかになるまで混ぜる
②浅めの皿に流し込んで伸ばす
③抹茶を加えて色付けしたヨーグルトをのせる
(濃度が同じなので沈まない)
④マンゴーソースで色付けしたソースをのせる
⑤パイナップルで作った牙・キウイ・チョコレートをのせて完成!
★望月アナが挑戦
羽鳥アナのヨーグルトアート
*きな粉を混ぜたヨーグルト・ウエハース・キウイ・マーブルチョコ
ズームイン!サタデー
*************************
◎望月アナのヨーグルトアート 凄く上手!
羽鳥アナの濃い顔が上手く表現出来ていましたね。
食べるのが勿体ないです。(kyoko)
関連記事
-
あさチャン 未病改善に人気の『ビオトピア』で何が出来る?
今朝の『あさチャン』は未病を改善できると話題の『ビオトピア』の紹介です。 (未病:健康と病気の
-
ビビット 回転寿司のスシローに潜入調査 人気&おすすめメニューは?
8/9『ビビット』は金田朋子ちゃんが『スシロー』に潜入して人気メニューとオススメメニューを紹介してく
-
腸内環境を整えてダイエット シミに効果が 実験結果は?
その原因腸にあり 3時間SP 腸内環境を整えてダイエットしました! また食べるだけでシミ
-
簡単美味しい人気のレシピ シューイチ 揚げ卵かけご飯 レンチンチーズ豆腐
『シューイチ』の新コーナー 中丸君の『まじ☆すかメシ』 ◎ちまたで話
-
あさチャン ご当地スーパー 石垣島 オニササ ブラックじゅーしー
7/28『あさチャン』は ご当地スーパー 第3弾 沖縄の2店舗を紹介してくれました。 紹介して
-
サタデープラス 夏こそ酢ショウガ 冷え性改善 おすすめレシピ
7/30『サタデープラス』は人気の『酢ショウガ』の夏冷え解消効果の検証と夏レシピなどを教えてくれまし
-
あさチャン 特大松茸 巨大キュウリ・栗・しめじ 全国で見つかる
10/24『あさチャン』で巨大栗・松茸・しめじ・キュウリを紹介してくれました。
-
あさチャン ラーメン専門店でない意外な店が作る 進化系ラーメン
7/19『あさチャン』は ラーメン専門店でない意外なお店が作る進化系ラーメンを宇垣アナが取材してくれ
-
進化系コーデュロイ BECCO 静岡でたった一人 あさチャン
進化系コーデュロイの『BECCO』(ベコ)を『あさチャン』が紹介してくれました。 今までのコー
-
あさチャン トラック野郎が教える 穴場グルメ 蕎麦 ステーキ丼 カステラ
5/4『あさチャン』GWおすすめ トラック野郎が教える穴場グルメ 昨日 宮