めざましTV スーパーフード 簡単10分以内 オオムギ 健康レシピ
6/23『めざましTV』スーパーフードを食べよう!
オオムギの効能&簡単健康レシピを教えていただきました。
★オオムギには水溶性食物繊維が豊富に含まれている
食後の血糖上昇を抑えたり血液中の高いコレストロール値を下げたりする効果がある
(大妻女子大学 家政学部 青江誠一郎教授)
★ビタミン・ミネラルも豊富で代謝を上げる意味でもダイエットに最適
(マブチメディカルクリニック 馬渕トモコ医師)
★オオムギの簡単健康レシピを料理研究家の浜内千波先生に教えていただきました。
かつて53キロのダイエットに成功した浜内先生
今は体形維持のため毎日オオムギを食べています。
オリジナルレレシピ3品 すべて10分以内で作れます。
*オオムギには『押麦』と『もち麦』の2種類あります。
今回は食物繊維がより多い『もち麦』を使用します。
*もち麦を予め茹でて置きます。
(ゆで時間の説明は ありませんでした)
茹でると約3倍に膨れます。
*茹でた『もち麦』はラップに包んで冷凍保存
いつでも使えるようにしておくのがオススメ
*茹でた『もち麦』を使った簡単レシピ 3品
☆オオムギサンド 調理時間10分
材料
オオムギ:300g
小麦粉:大さじ6
牛乳:大さじ6
塩:3g コショウ:適量
オリーブオイル:小さじ2
ゆで卵 アボカド 生ハム 粒マスタード マヨネーズ
作り方
①ボウルにオオムギ・小麦粉・牛乳・塩・コショウを入れてしっかり混ぜる。
②フライパンにオリーブオイルをひいてバンズを2枚丸く焼きます。
ホットケーキのように両面をしっかり焼く。
③バンズが焼ける間に ゆで卵を輪切りにしたり 好みの具材を準備する。
④こんがり焼けたオオムギのバンズに具材をのせ 好みでマヨネーズなどをかければ完成!
*もちもちプチプチ
*食物繊維が豊富なオオムギのバンズなので 1個でかなりの満腹感
☆2色のきれいなポタージュ 調理時間5分
*オオムギはミキサーにかけると でんぷんが潰されることでトロミを作ってくれます。
材料
オオムギ:30g
アスパラガス:2本
牛乳:150cc
塩・コショウ:少々
オオムギ:30g
トマト:中1個
牛乳:150cc
塩・コショウ:少々
作り方
①ミキサーにレンジでチンしたアスパラとオオムギ・牛乳・塩・コショウ入れて滑らかになるまで すり潰す。
②ミキサーにオオムギ・牛乳・トマト・塩・コショウを入れて滑らかになるまで すり潰す.
③ ①②をグラスの中で融合させて完成!
*しっかりトロミがある
*ポタージュとしての旨味が凄く引き出されている
☆マーボー豆腐 調理時間8分
*挽肉の代わりにオオムギを使います。
材料
オオムギ:150g
絹ごし豆腐:300g
ネギ:20g
ショウガ:1かけ
味噌:大さじ1
水:1/2カップ
砂糖:小さじ1
醤油:大さじ1
溶き片栗粉:適量
七味唐辛子・粉さんしょう:適宜
作り方
①絹ごし豆腐を賽の目に切る。
②フライパンにサラダ油小さじ1でネギ・ショウガを炒める。
③味噌を入れオオムギを投入。
④水・砂糖・醤油を加えて豆腐を入れ中火で2~3分。
⑤水溶き片栗粉でトロミをつけ七味唐辛子・粉さんしょうを振って完成!
*もちもちプチプチして食べごたえがある
*************************
◎麦は健康のために『うるち米』に混ぜて炊いて食べたことはありますが単独でも 美味しい料理が出来るんですね。
近くのスーパーで手に入らないスーパーフードもありますがオオムギなら どこのスーパーでも売っているので嬉しいです。(kyoko)
関連記事
-
あさチャン デパ地下 夏限定 ひんやりスイーツ 伊勢丹 ヒカリエ 大丸
8/2『あさチャン』はデパ地下 夏限定の ひんやりスイーツを紹介してくれました。 スイーツガイ
-
真実か?ウソか? 築地クイズ 一番高い丼は? ネギトロのネギは何?
5/6『超問 真実か?ウソか?』 で築地の特集をしていました。 ①築地で一
-
ZIP!最新海グッズ『タオル&水鉄砲&フロート』ロフト&東急ハンズ
7/18『ZIP!』は最新海グッズを紹介してくれました。 ★タオル編
-
グッドモーニング 工場見学 手作り体験 鎌倉ハム&コスメのラッシュ
6/10『グッドモーニング』では手作り体験の出来る工場見学を紹介してくれました。 『鎌倉ハム』
-
吉川晃司 驚きの行動とは? ざわちん 堤真一 武井壮 さかいゆう 大地真央 クイズッス
スッキリの『クイズッス』 ①吉川晃司からクイズ 自宅マンションの鍵を失くした吉川晃司がと
-
グッドモーニング 旬の枝豆 千葉県 野田枝豆が美味しい理由は?
8/4『グッドモーニング』は今が旬の「枝豆」のまとめショーでした。 ★千葉
-
肉に男性が殺到! 1品で3度楽しめるド迫力メニュー ヒルナンデス
野生に還って肉に食らいつく男性が殺到! 『ヒルナンデス』でハリセンボンとシズちゃん 坂下
-
無料フリーズドライ『まごころ出前』アマノフーズ 実母の味を個人にお届け
フリーズドライの最大手『アマノフーズ』が『まごころ出前』を始めました。 本当のおふくろの味を再
-
鮮度と安さで大人気!スーパー『エブリィ』売り切れご免 あさチャン
鮮度と安さで大人気の売り切れご免、業界注目のスーパー 『エブリィ』を『あさチャン』が取材してい
-
ZIP! 岐阜に外国人観光客が急増 木造建築 高山祭 飛騨牛 鵜飼い 田舎の風景
6/22『ZIP!』岐阜に外国人観光客が急増! その理由を緊急現地調査 ★