カフェのようなオシャレすぎる肉屋　こだわりの店内は？　スッキリ

東京・世田谷区のお肉屋さん

『TOKYO　COWBOY』を『スッキリ』が紹介してくれました。

白が基調の店内にオシャレなショーケースとソファ。

 


 

★何故オシャレなのか？

オーナーの上野望さん

○通常のお肉屋さんは和のテイストのイメージが多い。

○自分自身がサーフィンや様々なスポーツが好き。

○海外で暮らしていたこともあり（和牛を扱っても）

カリフォルニアテイストの洋風のイメージにした。


 

★オシャレすぎる　お肉のディスプレー

○ショーケースにファッションアイテムのように陳列

冷蔵庫になっている。

スポットライトは肉が傷まないように熱を発しない照明。


 

★オシャレなソファ

お客さんが注文してからブロック肉をカットする

『フルオーダーカット』なので待ち時間にくつろげるように。

 

★ミートコンシェルジュが常駐

二宮昴さんに調理法や肉質の好みを伝えると

最適な部位や分量を選んでくれます。

 

★A5ランク　和牛のブロック肉のみ販売

日本各地からこだわりの様々な部位を５０種類以上取り扱う。

○宮崎県産　シャトーブリアン　１００ｇ　４３２０円

○佐賀県産　リブロース　１００g　２１６０円

○佐賀県産　うちもも　　１００ｇ　１０８０円

○熊本県産　ウデ　　　　１００ｇ　１２９６円

○熊本県産　ネック　　　１００ｇ　　８６４円

 

★MEAT　KEEP

最初にブロック肉を購入し、使う分だけカットして持ち帰る。

残りは無料で保管してくれるサービス。

真空パックで保管すると約１か月間キープが可能。

その都度カットして買うより値段もお得。

 

MEAT　KEEPは、現在６人が利用中です。

利用者の一人、４０代の男性は

「毎回お金を払わないで受け取れるのが良い。

行きつけのお店みたいで良い。

子供は普通のお肉を食べて

大人だけがちょっと贅沢に味わえるので楽しみがある。」

 

★オシャレなキッチングッズも販売

肉を美味しく食べるアイテムを選りすぐって置いている。

テーブルフォーク・ステーキナイフ・塩など。

 

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◎こだわりのお肉は、とても美味しそうですね。

でもやっぱり高い！

たまにはご褒美で良いのかな？（kyoko）