あさチャン スーパーフード タイガーナッツ&フリーカは食物繊維がいっぱい
8/26『あさチャン』は話題のスーパーフード『タイガーナッツ』&『フリーカ』を紹介してくれました。
⊛スーパーフード:栄養バランスにすぐれ一般的な食品よりも栄養価が高い食品
★タイガーナッツ
タイガーナッツ:植物の「カヤツリグサ」からとれる野菜
地面の下になるジャガイモやサツマイモと同じように根っこにくっつく塊根(かいこん)。
古代エジプトでは貴重な栄養源。
食物繊維は玄米の約6倍。
⊛横浜市の宮本さん宅に伺いました。
☆オルチャータ(タイガーナッツのミルク)
①タイガーナッツ 200g 水 約1Lをミキサーにかける。
②裏ごししてミルクを絞り出す。
*宮本さんは一日にコップ1杯 飲んでいます。
「濃厚でクリーミーな味。しつこい甘味ではないので後味もスッキリ!」
☆タイガーナッツフラワー
タイガーナッツをパウダー状にした物で小麦粉の代わりに使うことが出来ます。
砂糖不使用でも ほんのりとした甘味のケーキ
☆タイガーナッツミルクを作った時の搾りカス
ココアパウダーやレーズンと混ぜて焼く『ブラウニー』
⊛宮本さんは捨てるところがなく全部使える野菜と言います。
*朝はミルクとして飲む。
*その搾りカスでおやつを作ったり お肉と混ぜてハンバーグにしたり。
*便秘が改善されたり体が軽くなった気がする。
⊛ボタニカルショップ ダイエーいちかわコルトンプラザ店
☆タイガーナッツオリジナル(皮つき) 818円
そのまま食べることも出来るのでおやつ代わりにも。
スタジオで試食「柔らかいけれど噛めば噛むほど味がある感じ。想像以上に美味しい。」
☆タイガーナッツスムージー 580円
バナナ・プルーン・豆乳・タイガーナッツをミキサーにかけたスムージー
食物繊維や鉄分がたっぷり。
タイガーナッツのほのかな甘さが人気。
★フリーカ
フリーカ:小麦を青い新芽の状態で収穫しローストし乾燥させた穀物
⊛伊勢丹 新宿店 ビューティアポセカリー
担当者
「食物繊維が玄米の4倍。キヌアの2倍。ビタミン・ミネラルも豊富。」
「美味しい。」とリーピーターが増えて来たそうです。
⊛チャヤマクロビ ロイヤルパークホテル ザ 汐留店
ランチ
農園野菜とスーパーフードのサラダ&デリプレート 1400円
お客さんは
「プチプチした感じで美味しい。」
「豆を潰したような味。朝にも食べやすそう。」
山本ユニットシェフは
「栄養価が非常に高くてどんな食材にも合う。麦なのでスイーツなどにも使えるところが魅力。」
⊛フリーカが日本に上陸したのは去年の4月
主婦の堺あゆみさんがパレスチナから日本に持ち込みました。
ママ友がパレスチナに転勤になり 遊びに行って たまたま食べたのが きっかけだそうです。
最初に食べた時に
「何これ!美味しい!」と衝撃を受けた堺さん。
既に欧米でブームになっている&日本がスーパーフードブームであるということで輸入したそうです。
*美味しさ&調理が簡単に注目
⊛スーパーフードクリエーター ウーニンさんにレシピを教えていただきました。
☆フリーカご飯
≪材料≫
*水:2カップ
*フリーカ:1カップ
*塩:小さじ1/4
≪作り方≫
①鍋またはフライパンに材料を入れ火にかける。
②沸騰したら蓋をして約10分。
(火加減の説明がありませんでしたが沸騰したら弱火でしょうか)
③5分蒸らす。
*塩だけの味付けですが和風だしのような旨味があるそうです。
*野菜が不足しがちな時はご飯の代わりに使うのがオススメ。
☆フリーカサラダ
炊いたフリーカの中にキュウリ・トマト・ミント・バジルを加えレモン・塩・オリーブオイルで味付ける。
*プチプチした食感が楽しめます。
☆シチューやスープの具として一緒に煮込んでも美味しい
ウーニンさん
「味に癖がそれほどなく色んな食材に合わせやすく応用できるのが凄くいいところ。」
*************************
◎宇垣アナもお気に入りのタイガーナッツ。
お腹がいっぱいになるのでお菓子を食べる回数が減ったそうです。
◎どちらも食べやすく美味しいので ますますブームになりそうですね。(kyoko)
関連記事
-
-
青空レストラン『雪納豆』 カルボナーラ かき揚げ 餃子 岩手県
満天☆青空レストラン 岩手県西和賀町の伝統食材『雪納豆』です。 今日のゲストは俳優の松尾
-
-
あさチャン 一品勝負グルメ 天丼 海鮮丼 親子丼 鯛めし
並んでも食べたい一品料理グルメを『あさチャン』が取材してくれました。 ★日
-
-
1組限定 豪華列車『ななつ星』で結婚式 1280万円! あさチャン
JR九州が豪華列車で結婚式のプランを売り出しました。 『ななつ星』の一編成をすべて貸し切りです
-
-
簡単美味しい人気のレシピ シューイチ 揚げ卵かけご飯 レンチンチーズ豆腐
『シューイチ』の新コーナー 中丸君の『まじ☆すかメシ』 ◎ちまたで話
-
-
ブロッコリー簡単節約レシピ おかわり朝ごはん 佐々木健介 あさチャン
今日の『あさチャン』の『おかわり朝ごはん』 旬の食材は ブロッコリー (千葉県 山武市)
-
-
今すぐ買いたい! コンビニ冬アイス ベスト3 サタデープラス
冬だからこそ売れるアイス。 12月が一番売れる。 寒い時期に部屋を暖めて贅沢にアイスを食
-
-
激安限定グルメ 鍋 ピザ 牡蠣 カレー ハヤシライス ヒルナンデス
3/17『ヒルナンデス』激安グルメを紹介してくれました。 全部で4店舗です。  
-
-
あさチャン 未病改善に人気の『ビオトピア』で何が出来る?
今朝の『あさチャン』は未病を改善できると話題の『ビオトピア』の紹介です。 (未病:健康と病気の
-
-
ドローン世界大会 日本選考会 ポイントはスピードと映像 めざまし
ドローン世界大会の日本選考会が行われました。 賞金総額は100万ドル(約1億1300万円)です
-
-
島田秀平が開運スポットと開運テクを伝授 りゅうちぇると相性の良いのは
島田秀平が『ビビット』で、お勧め開運スポットの紹介と プチ開運テクを教えてくれました。