グッドモーニング 旬の枝豆 千葉県 野田枝豆が美味しい理由は?
8/4『グッドモーニング』は今が旬の「枝豆」のまとめショーでした。
★千葉県・野田市 「枝豆の町」
☆まめバス
☆えだまめ体操
※荒木農園へお邪魔しました
❈野田枝豆が美味しい理由① 枝付き出荷で鮮度を保つ
枝豆は収穫した瞬間から鮮度が激しく落ちるので葉を落として枝付きのまま出荷しています。
枝付きで出荷することで「さや」が枝に残る栄養分を吸い続け 鮮度が落ちる速度を遅らせることが出来ます。
❈野田枝豆が美味しい理由② 専用の袋で密封し酸化を防ぐ
田中アナ
「今まで食べてきた枝豆が枝豆じゃなかったんじゃないかというくらい味が濃い。」
★採れたて枝付き枝豆が買える直売所『ゆめあぐり野田』
東京から買いに来る人も多数
多い日には1時間150袋のペースで売れ午前中に完売することも。
☆枝豆豆腐 250円(350g)
☆枝豆ジェラート 309円
田中アナ
「枝豆を磨り潰したような滑らかな食感で濃い枝豆の味が広がって美味しい。」
※枝豆の創作料理が食べられる 懐石料理『かんざ』
*枝豆御膳 3500円(8月31日までの期間限定)
枝豆づくしの御膳は
*枝豆ズンダ焼き
野田市で作られた豚肉の上に卵の黄身をベースにした餡と茹でた枝豆をたっぷり載せて焼き上げています。
田中アナ
「柔らかい豚肉の上に歯ごたえのある枝豆が載っていて柔らかい卵が包んでくれる。」
*枝豆とうふ揚げ出し・枝豆コロッケ
*枝豆のロールケーキ(枝豆のクリーム)など
田中アナ
「適度な甘さ 枝豆の粒々した舌触り ふわふわ。」
❈枝豆を美味しく食べるためのワンポイントアドバイス
茹でる前に枝豆の両端を切り落とします。
味が染み込みやすくなって より甘くなるそうです。
*************************
◎今が旬の枝豆のまとめショーでした。
枝豆って本当に「辞められない止まらない」ですね。
美味しくて身体に良くて 私のスーパーフードです。(kyoko)
関連記事
-
-
最新激ウマ鍋 家庭で簡単 プロが教える美味しい鍋の作り方
≪食べログ鍋 ランキング≫ 1位~3位のお店に訊いたお勧めメニューと その店のプロが教える家庭
-
-
あさチャン 特大松茸 巨大キュウリ・栗・しめじ 全国で見つかる
10/24『あさチャン』で巨大栗・松茸・しめじ・キュウリを紹介してくれました。
-
-
めざましどようび『うなぎ蒲焼風』 見た目も食感も ほぼ本物
7/1『めざましどようび』で 見た目も食感も本物のような『うなぎ風味のカマボコ』を紹介してくれました
-
-
あさチャン セイコーマート オレボステーション 人気コンビニの秘密
6/17『あさチャン』では顧客満足度1位『セイコーマート』の人気の秘密を探りました。 セイコー
-
-
腸内環境を整えてダイエット シミに効果が 実験結果は?
その原因腸にあり 3時間SP 腸内環境を整えてダイエットしました! また食べるだけでシミ
-
-
あさチャン 1万円以下 大人気のパワーアップ 日帰りバスツアー
5/30『あさチャン』5月にオリオンツアーで最も売り上げた日帰りバスツアーに沢松奈生子さんが参加しま
-
-
ごはんジャパン 雪中キャベツは芯まで甘い 熊谷喜八シェフ藤吉久美子
2/20の『ごはんジャパン』は『雪中キャベツ』です。 『KIHACHI』の創業者、熊谷喜八シェ
-
-
あったか点心 600店舗食べ歩いたマニアのお勧めは? ヒルナンデス
この冬食べたい あったか点心 600店舗食べ歩いたマニア『今野香里さん』オススメを 『
-
-
瀬戸内国際芸術祭2016 秋会期の見どころは? NHK 小豆島など
10/7『NHK』で『瀬戸内国際芸術祭 2016』の特集をしていました。 瀬戸内国際芸術祭は瀬
-
-
SA・PAナンバー1有磯海SA Pasar守谷 グルメ決定戦 あさチャン
先月23日『SA・PAメニューコンテスト全国大会』が行われました。 その結果と料理へのこだわり