めざましTV スーパーフード 簡単10分以内 オオムギ 健康レシピ
6/23『めざましTV』スーパーフードを食べよう!
オオムギの効能&簡単健康レシピを教えていただきました。
★オオムギには水溶性食物繊維が豊富に含まれている
食後の血糖上昇を抑えたり血液中の高いコレストロール値を下げたりする効果がある
(大妻女子大学 家政学部 青江誠一郎教授)
★ビタミン・ミネラルも豊富で代謝を上げる意味でもダイエットに最適
(マブチメディカルクリニック 馬渕トモコ医師)
★オオムギの簡単健康レシピを料理研究家の浜内千波先生に教えていただきました。
かつて53キロのダイエットに成功した浜内先生
今は体形維持のため毎日オオムギを食べています。
オリジナルレレシピ3品 すべて10分以内で作れます。
*オオムギには『押麦』と『もち麦』の2種類あります。
今回は食物繊維がより多い『もち麦』を使用します。
*もち麦を予め茹でて置きます。
(ゆで時間の説明は ありませんでした)
茹でると約3倍に膨れます。
*茹でた『もち麦』はラップに包んで冷凍保存
いつでも使えるようにしておくのがオススメ
*茹でた『もち麦』を使った簡単レシピ 3品
☆オオムギサンド 調理時間10分
材料
オオムギ:300g
小麦粉:大さじ6
牛乳:大さじ6
塩:3g コショウ:適量
オリーブオイル:小さじ2
ゆで卵 アボカド 生ハム 粒マスタード マヨネーズ
作り方
①ボウルにオオムギ・小麦粉・牛乳・塩・コショウを入れてしっかり混ぜる。
②フライパンにオリーブオイルをひいてバンズを2枚丸く焼きます。
ホットケーキのように両面をしっかり焼く。
③バンズが焼ける間に ゆで卵を輪切りにしたり 好みの具材を準備する。
④こんがり焼けたオオムギのバンズに具材をのせ 好みでマヨネーズなどをかければ完成!
*もちもちプチプチ
*食物繊維が豊富なオオムギのバンズなので 1個でかなりの満腹感
☆2色のきれいなポタージュ 調理時間5分
*オオムギはミキサーにかけると でんぷんが潰されることでトロミを作ってくれます。
材料
オオムギ:30g
アスパラガス:2本
牛乳:150cc
塩・コショウ:少々
オオムギ:30g
トマト:中1個
牛乳:150cc
塩・コショウ:少々
作り方
①ミキサーにレンジでチンしたアスパラとオオムギ・牛乳・塩・コショウ入れて滑らかになるまで すり潰す。
②ミキサーにオオムギ・牛乳・トマト・塩・コショウを入れて滑らかになるまで すり潰す.
③ ①②をグラスの中で融合させて完成!
*しっかりトロミがある
*ポタージュとしての旨味が凄く引き出されている
☆マーボー豆腐 調理時間8分
*挽肉の代わりにオオムギを使います。
材料
オオムギ:150g
絹ごし豆腐:300g
ネギ:20g
ショウガ:1かけ
味噌:大さじ1
水:1/2カップ
砂糖:小さじ1
醤油:大さじ1
溶き片栗粉:適量
七味唐辛子・粉さんしょう:適宜
作り方
①絹ごし豆腐を賽の目に切る。
②フライパンにサラダ油小さじ1でネギ・ショウガを炒める。
③味噌を入れオオムギを投入。
④水・砂糖・醤油を加えて豆腐を入れ中火で2~3分。
⑤水溶き片栗粉でトロミをつけ七味唐辛子・粉さんしょうを振って完成!
*もちもちプチプチして食べごたえがある
*************************
◎麦は健康のために『うるち米』に混ぜて炊いて食べたことはありますが単独でも 美味しい料理が出来るんですね。
近くのスーパーで手に入らないスーパーフードもありますがオオムギなら どこのスーパーでも売っているので嬉しいです。(kyoko)
関連記事
-
-
あさチャン 未病改善に人気の『ビオトピア』で何が出来る?
今朝の『あさチャン』は未病を改善できると話題の『ビオトピア』の紹介です。 (未病:健康と病気の
-
-
林先生初耳学 サービスエリアのトイレの混雑は電球ひとつで解決
『林先生の初耳学』 ★サービスエリアなどのトイレの混雑は電球一つで解消される。 &nbs
-
-
あさチャン 自己流の糖質制限で半身麻痺も 注意ポイントとは?
9/28『あさチャン』は自己流の糖質制限のリスクと注意ポイントを教えてくれました。 まずその前
-
-
ズムサタ 2016上半期 話題のグルメ ベジデコサラダ 雪見だいふくトースト
6/11『ズームイン!サタデー』2016上半期 話題になり 下半期 人気が上昇しそうなグルメ特集
-
-
関東でも『たこやき器』が人気 スイーツ 肉巻き ハンバーガー あさチャン
関西では一家に一台と言われる『タコ焼き器』 関東地方でも定番になりつつあるそうです。 タ
-
-
行列 神奈川平塚漁港で『活魚の即売会』生きたまま新鮮な魚 あさチャン
神奈川県平塚漁港で『活魚の即売会』 会場で30分前には200人の大行列が出来ていました。
-
-
ほうれん草 栄養満点レシピ 佐々木健介 おかわり朝ゴハン
先週の『おかわり朝ゴハン』は ほうれん草の栄養満点レシピでした。 ほうれん草は1月半ばが
-
-
激安限定グルメ 鍋 ピザ 牡蠣 カレー ハヤシライス ヒルナンデス
3/17『ヒルナンデス』激安グルメを紹介してくれました。 全部で4店舗です。  
-
-
簡単美味しい人気のレシピ シューイチ 揚げ卵かけご飯 レンチンチーズ豆腐
『シューイチ』の新コーナー 中丸君の『まじ☆すかメシ』 ◎ちまたで話
-
-
話題のキッチングッズSP 渋谷Loft 東京ミッドタウン ヒルナンデス
『ヒルナンデス』話題のキッチングッズSP 渋谷Loft、東京ミッドタウンで 有岡君がオス