ズムサタ 2016上半期 話題のグルメ ベジデコサラダ 雪見だいふくトースト
2016/06/12
6/11『ズームイン！サタデー』２０１６上半期 話題になり 下半期 人気が上昇しそうなグルメ特集
①悪魔のトースト
②ベジデコサラダ
③爆盛りパクチー
④ギョラボレーション ランチ
★悪魔のトースト
作り方
①食パンにスライスチーズを２枚のせる。
②砂糖 大さじ２杯以上振りかける。
③オーブントースターで５分焼く。
＊管理栄養士の菱沼未央さんが考案
「カロリー高めだけど美味しくて辞められない。」
「病みつきになる。悪魔のようなトースト」と話題に。
笹崎アナ
「チーズにコクが加わり カスタードクリームとかクリーミーな甘いパン。なんだろう。病みつきになる。」
☆悪魔のトースト発展形が次々と
代表格は『雪見だいふくトースト』
作り方
①食パンにスライスチーズを１枚のせる。
②雪見だいふくをのせる。
③更にチーズを１枚のせる。
④オーブントースターで５分焼く。
笹崎アナ
「アイスクリームがちょっと溶けて生クリームみたいになってる。」
★ベジデコサラダ
食スタイルデザイナー
森安美月さん考案のヘルシーメニュー
森安さん
「暫く甘いはずだと思っている感覚と召し上がって『ん？』と。味覚と脳の間でタイムラグがある感じ。」
*お砂糖は全く使っていません。
名古屋のお店で出されて反響を呼び
先月１８日～２４日 伊勢丹新宿店で販売されました。
☆東京・中央区『銀座グランドホテル』
毎日 ３種類のベジデコサラダをランチに出しています。
見た目はケーキで中はサラダです。
ベジデコサラダ 銀座グランドホテルスペシャル
ビーツ入りの豆腐クリームでピンクに色付けされています。
生チョコに見えるのは 生の大根にカカオパウダーをまぶしたもの。
大豆のスポンジケーキ
紫キャベツ・人参・セロリ・紅芯大根
Vegedeco Salad Lunch １２００円
ベジデコサラダ＋スープ＋パン
笹崎アナ
「サラダです。お酢も効いていて食べたらサラダです。」
＊ランチは今月いっぱいの予定でしたが好評につき延長するそうです。
★爆盛りパクチー
東京・中野区『タイ屋台９９９』
全国からパクチニストが集まり１か月先まで予約がいっぱいです。
お店で１日に使うパクチーは１２ｋｇ。
バケツパクチー ５４０円
ミニバケツにパクチーだけを盛ったものです。
パクチーハイボール ６３７円
ダイナマイトラーメン パクチー２ｋｇ。
要予約 １人前ラーメン９９９円＋パクチー９９９円
４人から注文可能
作り方
①お米で出来た麺を１，２ｋｇ茹でる。
②鶏肉やもやしなどの野菜炒めをのせる。
③トムヤムクンスープを入れる。
④パクチー２ｋｇをのせる。
＊総重量は６．５ｋｇ。
＊４人で１時間半以内にスープまで完食すると『一生パクチー食べ放題チケット』がもらえます。
取材した日は男女４人で挑戦したグループが約１時間で完食していました。
８人で２つ頼んだグループは完食できませんでした。
＊国内でもパクチー栽培が盛んに
トマトの次に儲かるのがパクチーだそうです。
人参もパクチーもセリ科なので人参農家がパクチーに移行
６月・７月が最盛期です。
★ギョラボレーション ランチ
東京・文京区『ホテル椿山荘東京』
先月１日 さかなクンの海の生き物のトークとランチが楽しめるイベントがありました。
親子連れに大人気で ２回講演の１０００席が あっという間に完売
８月１日に またイベントがあります。
ランチの方は既に満席だそうです。
ランチには子供が楽しめる工夫が
特別に再現してもらいました。
大人も子供も頭につけてランチをいただきます。
＊さかなクンの直筆イラスト入りメニュー
キッズギョラボレーションランチ
３，５００円 幼児（３歳～）・小学生
前回のメニューを特別に用意してもらいました。
＊魚型をしたラスク（その下にホタテと小エビのマリネ）
＊エビフライ
＊ゴマサバの唐揚げ
＊クラムチャウダー
＊その他 子供達の好きなメニュー
ギョラボレーションランチ（大人） ７，５００円
ホタテはサッパリしたドレッシングで食感と旨味を充分に引き出しています。
ゴマサバはスパイスを足して高温のオーブンでサッと火を入れています。
あさり・海老・ムール貝・サーモンなど。
＊お魚の苦手な子供達に お魚を好きになってもらえるように さかなクンとギョラボレーションしています。
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◎雪見だいふくトースト美味しそうでしたね。
悪魔のトーストは食べる勇気がないけれど 雪見だいふくトーストは味の想像が出来て安心して食べられそうです。
ベジデコサラダは食べるのがもったいないくらい可愛いです。（kyoko）