*

あさチャン 北海道物産展 『いかめしの女』に密着 販売テクニックとは?

公開日: : 仕事, 地域, 食品

5/16『あさチャン』は 北海道物産展で人気の『いかめし』販売員に密着しました。

 

デパートで大人気の物産展は、一度の開催で約2億円も売り上げるそうです。

北海道物産展では『いかめし』が特に人気です。

大手デパートの駅弁イベントでは46年連続売り上げ1位!

 

お客さんは

「凄く柔らかい。」「これしかないと思った。」

「食べ飽きない美味しさ。変わらぬ美味しさ。」

 

ik1
『いかめし阿部商店 いかめし』 650円(税込み)

*小ぶりの「いかめし」が2つ

甘辛いタレが中のご飯にまで染み込んでいます。

この『いかめし』が売られているのは北海道函館本線の森駅。

 

*『いかめし』は工場ではなく、通称『いかめしの女』と呼ばれる販売員が物産展の会場で一から作っています。

 

*一日に500個以上の『いかめし弁当』を作ります。

 

ik2
冷凍するめイカを流水で解凍しています

 

⊛いかめしポイント①

イカに米を手早く詰める。

(速く楽なコツは先輩がそれぞれ教えてくれます)

ik3
ジョウゴ(?)をイカに差し込んでお米を詰めています。

あっという間です。

 

⊛いかめしポイント②

味付けは醤油とザラメだけ。

ik4
詳しいレシピは一切ないので自分の舌に味を叩き込みます。

簡単なようで奥が深いそうです。

 

★駅弁イベントで1日一人で1800個も売り上げた実績を持つ凄腕『いかめしの女』

いかめし販売歴23年 佐々木寿子(ひさこ)さん(67歳)

 

*東京の大手百貨店や海外出張を任されています。

 

⊛販売テクニック①

出来立てをアピールします。

ik5
商品をお客さんに触らせて熱々を実感してもらいます。

今買わないと損とお客さんに思わせることで心を掴みます。

 

⊛販売テクニック②

お客さんをひきつける接客術

お客さんの洋服などを褒めます。

 

*この日は600個以上を販売

およそ30万円を売り上げました。

 

 

*東京の物産展が終われば間を開けずに大阪の物産展が始まります。

『いかめしの女』は全部で21人。

一度家を出ると半年間は家に帰らず物産展を渡り歩きます。

デパートとビジネスホテルを往復する毎日。

 

佐々木さんは離婚を経験し娘さんを病気で亡くした悲しい過去がありました。

楽しみは仕事の後の一杯

ik6
「いかめしも好き。お客さんも好き。いろんな経験出来るから幸せですよ。」

 

*1月 東京・大阪・埼玉

*2月 埼玉・カリフォルニア州

*3月 群馬

*4月 群馬・東京・千葉

*5月 東京・神奈川・千葉

 

⊛5月18日~30日 千葉 伊勢丹松戸店

 

*パックン

「アメリカはイカも餅米も食べる習慣はない。駅が無いから駅弁がない。駅が出来る前に駅弁が流行りそうですね。」

 

*************************

◎その場で一から作っていたとは知りませんでした。

店頭で販売しながら在庫を見て 無駄のないように『いかめし』を手早く作って 本当に時間との勝負です。

出来立て熱々、一番美味しい状態で販売していたんですね。(kyoko)

関連記事

グッドモーニング ビールに合うオススメ揚げ餃子の店&家で揚げるコツ

7/20『グッドモーニング』は暑い夏にビールに合う揚げ餃子を紹介してくれました。 東京餃子通信

記事を読む

シューイチ 地ビール トップ『ヤッホーブルーイング』人気の秘密

7/10『シューイチ』は クラフトビールメーカー『ヤッホーブルーイング』に秀さんがお邪魔しました。

記事を読む

鮮度と安さで大人気!スーパー『エブリィ』売り切れご免 あさチャン

鮮度と安さで大人気の売り切れご免、業界注目のスーパー 『エブリィ』を『あさチャン』が取材してい

記事を読む

あさチャン まるで蜃気楼 幻の通天閣 あべのハルカスから展望

8/2『あさチャン』で幻の通天閣を取材してくれました。   ★大阪『あべのハル

記事を読む

あさチャン『トマト味噌』『濃いだし氷』簡単 美味しいレシピ 減塩調味料

9/29『あさチャン』は減塩料理の強い味方『濃いだし氷』&『トマト味噌』の作り方を教えてくれました。

記事を読む

あさチャン 回転寿司 フレンチ・カフェ・居酒屋のようなサイドメニュー 

9/27『あさチャン』はサイドメニューが凄い回転寿司を紹介してくれました。 365日寿司を食べ

記事を読む

no image

青空レストラン『雪納豆』 カルボナーラ かき揚げ 餃子 岩手県

満天☆青空レストラン 岩手県西和賀町の伝統食材『雪納豆』です。 今日のゲストは俳優の松尾

記事を読む

あさチャン あの街ランキング 焼肉店舗数 全国NO,1 長野県飯田市

10/14『あさチャン』あの街ランキング 日本一!焼肉店の多い街 長野県・飯田市を佐々木健介さ

記事を読む

簡単レシピ タラ 白魚 タコ おかわり朝ごはん あさチャン

3/4あさチャンの『おかわり朝ごはん』は 福島県相馬市:相馬双葉漁港で海の幸を食べつくします。

記事を読む

バレンタイン特集 パティシエが普段食べているチョコは? ヒルナンデス

バレンタイン特集 パティシエが勧めるコンビニで買えるチョコと 美味しい食べ方を『ヒルナン

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

サイトマップ 最新版 分かりやすく纏めました! グルメ 芸能 スポーツ トレンド 地域など

ざっくり分けていたものを細かく分けました。 それから今まで画像を

新型コロナワクチンの危険性 隠された真実

新型コロナワクチンについて政府やマスコミは接種を勧めています。

新型コロナウイルス報道 デイリー新潮 政府と帰国者を侮辱

新型コロナウイルス報道 デイリー新潮 政府と帰国者を侮辱  

土用の丑の日に行きたい鰻屋『うなぎ小椋 三十三店』愛媛県松山市

鰻屋に行くなら『うなぎ小椋 三十三店』愛媛県松山市井門町  

体験談 何故アクセルとブレーキを踏み間違えるのか? 何故アクセルを踏み続けるのか?

何故アクセルとブレーキを踏み間違えるのか? 体験談  

オリラジ中田敦彦氏 人気急上昇! 一週間で登録者100倍に 一日に万単位

あのオリラジ中田敦彦氏の人気が急上昇!! オリラジの中田敦彦氏と言え

→もっと見る

PAGE TOP ↑