酢しょうがで体の芯まで ぽっかぽか 冷え性改善 減塩 あさチャン
今大注目の『酢ショウガ』
ダブル効果で体の芯までぽっかぽか。
『あさチャン』で特集していました。
★冷え改善や減塩にも 調味料として大活躍
ショウガを酢に漬けただけの『酢ショウガ』は
○サッパリしてショウガの辛みが出て美味しい。
○体も温まる
○休の日に作って置けば、パッと炒めて使える
まな板を使わなくて良い
○コクと旨味
★『酢ショウガ』を考案した 野菜研究家 庄司いずみさんは
「しょうがをそのまま食べても良いし味付けに使っても良いし
実も酢も全部使える万能な存在だと思います。」
★作り方は簡単
用意するのは『しょうが』と『酢』だけ。
①しょうがを丁寧に水洗いして水気を切る
②皮ごとスライスする
③保存容器に『しょうが』を入れ『酢』をひたひたになるまで入れたら
蓋をして冷蔵庫に一晩入れる。
一晩漬けるとしょうがの辛みが和らいで酢もまろやかになる。
③ピンク色になったら食べごろ
細切りにしても、みじん切りにしても、すりおろしでもOK!
薄切りの場合は冷蔵庫で2~3週間日持ちがします。
☆食べる目安は 一日に しょうが 20g・ 酢 大さじ2杯を数回に分けて摂取
****************************
追記 サタデープラスで紹介された作り方
◎しょうが 100g
◎黒酢 100cc
◎はちみつ 20g
作り方
①しょうがをみじん切りにして瓶へ入れる。
②酢を入れる。
③はちみつを入れて混ぜて1日漬けておく。
*1日 スプーン一杯(30g)食べるだけ。
***********************
あさチャンに戻ります。
★しょうがの効能に詳しい内科医の石原新菜先生は
「お酢の働きとしょうがの働きがダブルで血行を良くして体を温める効果があります。」と。
どのくらい体温があがるのか長年冷え性に悩む番組スタッフで調べてみました。
しょうが酢を飲む前はサーモグラフィーカメラで見ると手足は黄緑色です。
飲んで直ぐスタッフは
「いつも指先は冷えるのですが今は掌が温かい。」
飲んだ後、サーモグラフィーカメラで見ると手の他にも顔や首回りも赤くなっていました。
石原先生は「しょうがは体の中心から温まるので飲み終わってから10分から30分くらいで
全身の血行が良くなり温まってきます。
温め効果は大体2~3時間続きます。」
「しょうがとお酢には殺菌効果があり白血球を刺激する作用があります。
酢としょうがは風邪を引き易い時期にはとっても良い組み合わせです。
風やインフルエンザの予防にもなります。」とのこと。
○具だくさんのスープに刻んだ酢ショウガを入れるとコクと旨味がアップ
○揚げ物との相性もバツグン
天ぷらの衣に刻んだ酢ショウガを入れて混ぜ合わせます。
酢は加熱すると酸味が飛び、いい風味だけが残ります。
★塩分を控えたい人にもお勧め
酢ショウガに豆乳、白味噌、マスタードを合わせるとマヨネーズ風になります。
刻んだキャベツにかけるとコールスローサラダに。
庄司さんは
「酢にショウガの風味が残っているので塩分控えめでも美味しいですし
オイルを入れなくても充分美味しくまろやかな味に仕上がります。
ショウガの風味とお酢の酸味で味が引き立つので
薄味でも美味しく仕上がります。
塩分を控えたい人にはお勧め。」
○にらジンジャーチャーハン
酢ショウガとニンニクを一緒に火にかけ油に香りづけ。
ご飯を炒めて、にらと塩ひとつまみを入れて炒めます。
炒め物や炊き込みご飯、冷豆腐にかけて食べるのも美味しいと
紹介してくれる主婦もいました。
手軽に美味しく体に良い『酢ショウガ』
是非試してみたいです。
関連記事
-
-
生け花にセンスは必要なし ある法則で誰でも上手に生けられる
◎簡単すぎる 超人気華道家 マル秘 生け花教室 『サタデープラス』で取材していました。
-
-
女性に大人気商品 今年の流行 Martが予想したのは
『今年間違いなく流行るものベスト10』Mart編集部が予想 『ヒルナンデス』で特集していました
-
-
あさチャン 行列ハンター カレーおじさん厳選 スープカレー 海の幸のキーマ風
10/4『あさチャン』の行列ハンターはカレーのカリスマが教えてくれるカレー店でした。 &nbs
-
-
進化!冷え性対策&マスク 防臭靴下 バックルなしベルト ヒルナンデス
今日の『ヒルナンデス』は冷え性対策グッズ&マスク 防臭靴下、バックルなしのベルトを紹介してくれ
-
-
あさチャン ご当地スーパー 金沢駅ナカスーパー キトキト&じわもん
7/7『あさチャン』ご当地スーパー第2弾 金沢駅ナカスーパー『Aガイヤ』のオススメポイント ス
-
-
あさチャン 立体切り絵 超繊細 まさに神技!! SouMa
6/20『あさチャン』は 立体切り絵作家 SouMaさんの繊細な作品を紹介してくれました。 &
-
-
あさチャン オンリーワン専門店 特別甘いバナナ オリジナル砂時計
9/20『あさチャン』はオンリーワン専門店を2店 紹介してくれました。 特別甘いバナナ&オリジ
-
-
地域限定ギフト『地元カンパニー』アクセ『スパークルボックス』
今朝の『がっちりマンデー』で凄い会社を3社紹介していました。 恒例の番組新年会に集まった凄い会
-
-
あさチャン 行列ハンター 月イチ 激安ステーキ&ハンバーグ 朔日餅
6/7『あさチャン』の『行列ハンター』 毎月29日にお肉が290円の激安店&朔日餅のお店を山本
-
-
インターネットでリアルUFOキャッチャー 映画を4コマで説明すると
最近驚いたこと。 インターネットで『UFOキャッチャー』が出来るんですね。 景品も送られ