*

かぶ簡単レシピ 新鮮さの見分け方 おかわり朝ゴハン あさチャン

公開日: : 食品

3/25『あさチャン』の『おかわり朝ゴハン』はカブの簡単レシピと美味しい見分け方です。

ビタミンCが豊富で この時期 旬を迎えるカブは柔らかくてとても美味しい。

 

埼玉県川越市のカブ農家4代目の早川和孝さんのビニールハウスにお邪魔しました。

1棟のビニールハウスで4000株。

60棟を所有しているため約24万株を収穫します。

(早川さんの春作1シーズンの収穫量)

 

カブは細い根っこが少し土に埋まっているだけなので収穫は簡単で力が要りません。

 

★新鮮なカブの見分け方

FullSizeRender (666)
①玉のつや

②首の部分の色が白いこと

③葉がみずみずしいこと

 

★カブ前菜2種盛

FullSizeRender (667)
食感と味がクセになる やみつき料理

たった5分で作れるのにカブの中にもしっかり味付けされている。

 

☆カブのマヨサラダ

FullSizeRender (665)
作り方

①皮を剥いて半月切りにカットする。

②塩もみをして水分をしっかりとる。

③マヨネーズ・かつお節・ノリと混ぜ合わせる。

 

健介さん

「マヨネーズ合いますね。まろやか。」

山本アナ

「美味しい。水を出している分 シャキシャキ感が際立って食感がすごくいいですね。」

 

☆カブの皮の醤油づけ

作り方

①皮を厚めにカットする。

②タッパーに入れて醤油で2時間以上漬ける。

*濃い味が好きな方は前の日から漬け込む。

 

健介さん

「味がすごく染み込んでいますね。柔らかいですね。」

山本アナ

「美味しいっ。ご飯すすみそうですね。朝にいいですね。」

 

★カブのコラーゲンスープ

FullSizeRender (661)
お肌ツルツル体ポカポカ!

美肌効果が期待できる手羽先のコラーゲン

作り方

①カブは皮を剥いて くし型にカットする。

ショウガと人参も食べやすい大きさにカットする。

FullSizeRender (664)
②手羽先の骨に沿って隠し包丁を入れる。

味を染み込ませやすくするため。

③先にカブ以外の食材(みりん・酒・塩も)を入れ30分~40分ほど煮込む。

④鍋が煮立ったらカブを入れる。

➄豆乳を入れてまろやかな味にする。

FullSizeRender (663)
健介さん

「美味しい。(口の中で)とろける。コラーゲンだから肌にも良いですね。」と満面の笑み。

山本アナ

「手羽先の良い出汁がカブによく染みてますね。カブもビタミンCがたっぷり入っているのでダブルで美容効果が高い。」

 

★カブ丸ごと2色丼

FullSizeRender (662)
朝の忙しい時間でもサッと作れて肉と野菜が味わえる。

作り方

①カブをサイの目切りに細かくカットする。

②にんにく・しょうが・鶏ひき肉を炒める。

③カブを入れて砂糖・醤油で味を付ける。

④汁気がなくなるまで煮詰める。

➄カブの葉は洗ってからみじん切りにする。

⑥醤油ベースにゴマ油・だしの素・鷹の爪・酒・砂糖を加えて炒める。

葉っぱの青臭さがなくなり食べやすくなる。

 

*詳しい食材の分量などは番組HPまで

 

**************************

今日も簡単で美味しそうなレシピでしたね。

カブの煮物は大根に似ているけど大根ほど美味しくないと感じていました。

だから私はいつも酢漬けにしていたので是非試してみます。(kyoko)

関連記事

ごはんジャパン 雪中キャベツは芯まで甘い 熊谷喜八シェフ藤吉久美子

2/20の『ごはんジャパン』は『雪中キャベツ』です。 『KIHACHI』の創業者、熊谷喜八シェ

記事を読む

あさチャン 特大松茸 巨大キュウリ・栗・しめじ 全国で見つかる

10/24『あさチャン』で巨大栗・松茸・しめじ・キュウリを紹介してくれました。  

記事を読む

簡単白菜レシピ 食べきれない白菜を朝食に おかわり朝ご飯 あさチャン

鍋で余りがちな白菜を美味しくいただくには? 『あさチャン』の『おかわり朝ごはん』で 簡単

記事を読む

サタデープラス 勝間和代 節約 時短生活&スタンディングデスク

6/18『サタデープラス』『月6万円を生み出す 勝間和代の時短生活』を教えていただきました。

記事を読む

醤油麹&甘酒で肌と血管が若返る 簡単に作れる サタデープラス

醤油麹&甘酒で肌と血管が若返る 『サタデープラス』で教えてくれました。  

記事を読む

あさチャン 日本一の直売所 売り上げ41億円 福岡・糸島『伊都菜彩』

10/12『あさチャン』は日本一の売り上げ 年間41億円の直売所を紹介してくれました。 &nb

記事を読む

あさチャン 日本最大級 八戸『舘鼻岸壁 朝市』うまい!安い!楽しい!

10/26『あさチャン』は日本最大級の朝市を紹介してくれました。   ★青森・

記事を読む

あさチャン 500円ランチ カレー ピザ パエリア 鳥そぼろ丼

5/24『あさチャン』安い!うまい!500円ランチ ワンコインランチを紹介してくれました。

記事を読む

簡単レシピ タラ 白魚 タコ おかわり朝ごはん あさチャン

3/4あさチャンの『おかわり朝ごはん』は 福島県相馬市:相馬双葉漁港で海の幸を食べつくします。

記事を読む

あさチャン 純喫茶 絶品グルメ のりトースト ホットケーキ カレー 

9/12『あさチャン』は再び注目されている『純喫茶 』の絶品グルメ特集でした。  

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

サイトマップ 最新版 分かりやすく纏めました! グルメ 芸能 スポーツ トレンド 地域など

ざっくり分けていたものを細かく分けました。 それから今まで画像を

新型コロナワクチンの危険性 隠された真実

新型コロナワクチンについて政府やマスコミは接種を勧めています。

新型コロナウイルス報道 デイリー新潮 政府と帰国者を侮辱

新型コロナウイルス報道 デイリー新潮 政府と帰国者を侮辱  

土用の丑の日に行きたい鰻屋『うなぎ小椋 三十三店』愛媛県松山市

鰻屋に行くなら『うなぎ小椋 三十三店』愛媛県松山市井門町  

体験談 何故アクセルとブレーキを踏み間違えるのか? 何故アクセルを踏み続けるのか?

何故アクセルとブレーキを踏み間違えるのか? 体験談  

オリラジ中田敦彦氏 人気急上昇! 一週間で登録者100倍に 一日に万単位

あのオリラジ中田敦彦氏の人気が急上昇!! オリラジの中田敦彦氏と言え

→もっと見る

PAGE TOP ↑