世界一簡単なパン ポリ袋とフライパンで作る サタデープラス
3/12『サタデープラス』の『スタディープラス』
世界一簡単なパン教室へ 紫吹淳さんが習いに行きました。
東京・西荻窪 梶晶子先生の「happyDELI」にお邪魔しました。
まったく料理のできない紫吹さんでも簡単にパンが焼けるのでしょうか？
小学生でも出来ると講師の先生はおっしゃいます。
★世界一簡単なパン教室
２．５時間 ４０００円 月に１２回開催
◎ポリパン：生地はポリ袋で作る。
☆ちぎりパン
材料：強力粉 ３００ｇ・水 １６０ｇ・ 砂糖 大さじ２
塩 小さじ2/3 ・ 天然酵母 大さじ２
（酵母の代わりにドライイーストでもOK!)
＊フライパンで焼く ちぎりパン
作り方
①材料を全部ポリ袋に入れる。
②空気を含ませるようにしてから、ぎゅっと閉じる。
③しゃかしゃかと振る。
④纏まった生地はポリ袋のまま容器に入れて１回目の発酵。
容器に目印を付けておいて、大きさが２倍になるまでほっとくだけ。
＊赤ちゃんのほっぺのように柔らかくなります。
➄切り分けた生地を成型。
半分に折り、端っこを上側に重ねていくように。
＊お好みでゴマなどをトッピングしてもOK!
⑥フライパンに並べて入れる。
乾燥を防ぐために蓋をして２次発酵させる。
⑦強火で３０秒。
⑧弱火で１０分。
⑨ひっくり返してさらに１０分。
ふんわり柔らかくて美味しいちぎりパンの完成！
＊トースターで焼く フォカッチャ
材料：強力粉 100g・薄力粉 50g ・水 80g
砂糖 小さじ１/２ ・ 塩 小さじ1/３・ 天然酵母 大さじ１
(天然酵母の代わりにドライイーストでもOK!）
オリーブオイル 大さじ２
作り方
①材料をポリ袋の中で生地にします。
②生地を広げてほったらかし発酵。
③オリーブオイルと好みの具をのせる。
④オーブントースターで焼く。
家庭にあるオーブントースターで簡単に
ワインにも良く合う本格フォカッチャの完成！
「happyDELI」のサイトはこちらです
http://happydeli.jp/
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◎本当に簡単にパンが出来ていました。
柔らかくて美味しそうでした！（kyoko）