簡単レシピ タラ 白魚 タコ おかわり朝ごはん あさチャン
3/4あさチャンの『おかわり朝ごはん』は
福島県相馬市：相馬双葉漁港で海の幸を食べつくします。
★旬の海の幸
タラ・タラバガニ・シラウオ・カレイなど。
★震災の被害を受けた漁港をいち早く元気づけようと
立ち上がったのは若者たち。
「お父さんの仕事を見て憧れて漁業の世界に入る人が多い。」
インターネットを使いながら積極的にＰＲをしています。
☆そうま食べる通信ホームページ
◎いつもは収穫のお手伝いをする健介さんと山本アナですが
当日は土曜日ということで漁港はお休み。
早速、海の幸をごちそうになることに。
ラッキーでしたね。健介さん！
あま～い蟹やツブ貝をいただきました。
≪朝ごはんレシピ≫
★タラの甘酢あんかけ ２人前
＊淡泊な魚なので野菜ととても合う。
作り方
①キッチンペーパーでタラ２切れの水分を切り片栗粉でまぶす。
②焦げないように注意をしながら強火で５分、揚げ焼きにする。
③しめじ・玉ねぎ・人参・パプリカなどの野菜を水１００ｍｌで煮たたせる。
④醤油：大さじ３、酢：大さじ３、みりん：大さじ２、砂糖：大さじ４を入れる。
➄水溶き片栗粉でとろみをつけて タラにかければ完成！
健介さん「最高！あ～ これ止まらね～。」
山本アナ「タラ やわらか～い！」
★タコの白和え ４人前
＊ピーナツで香りづけしてヘルシーな豆腐と和える。
＊甘酢の後のお口直しにも。
作り方
①ボイル水タコ１５０ｇを薄切りにする。
②粉末ピーナツ大さじ３と木綿豆腐1/2丁をすり鉢でよく混ぜ合わせる。
＊豆腐は水をしっかり切るのがポイント
③醤油：大さじ１、みりん：小さじ１、砂糖：大さじ１.５、塩：少々入れて混ぜる。
④タコを軽く混ぜ合わせて完成。
健介さん「（ピーナツが）香ばしい。合いますね。」
★シラウオの卵とじ丼 ２人前
作り方
①鍋に水３００ｍｌと昆布を入れて（２～３時間浸けておくと良い）
火にかけて沸騰直前で取り出す。
②シラウオ３００ｇはさっと茹でる。
③醤油と塩を加えた昆布だしに溶き卵２個を加えて 一煮立ちさせる。
*漁師さん達の『♪厚釜大漁唄い込み』で
応援（プレッシャー？）されながら完食しました！
＊卵と昆布だし、シラウオの塩気が絶妙なバランスです。
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◎新鮮な魚介の簡単レシピ。
粉末ピーナツを使ったタコの白和えは意外でした。
味が想像できないんですけど簡単なので作ってみようと思います。
（kyoko）