いちご簡単レシピ　イチゴの本当の実は？おかわり朝ごはん　あさチャン

今朝の『おかわり朝ごはん』は旬のイチゴです。

イチゴは免疫力を高めるビタミンCが豊富。

風邪予防にも効果的です。

 

千葉県　館山　加藤いちご園　２代目　加藤隆一さんの

ビニールハウスへお邪魔しました。

今の時期は１日２，０００粒くらい出荷するそうです。

 

収穫作業は腰を痛めないように『イチゴ収穫台車』を使います。

健介さんも、それに座って収穫のお手伝いをしました。

 

イチゴ大好きな健介さんは以前イチゴ狩りで

１３０個も食べたそうです。ビックリ！

 

★イチゴの見分け方


実の周りが膨れ上がりツヤがあるモノが美味しい。

 


＊種のようなツブツブ、これが本当の実。

実のようなモノは果托。

 

★ゴロッと簡単イチゴジャム

作り方

①イチゴを大きめにカットし耐熱容器に入れて

砂糖とレモン汁を加える。

②水分を飛ばすためにラップはかけず

電子レンジ（６００W)で約８分加熱。


健介さん

「う～ん、おいしぃ～。」

山本アナ

「美味しい。粒を感じます。

プチプチするほどイチゴがそのまま入っています。」

 

＊加熱すると長持ちするし冷凍保存も出来ます。

 

★イチゴのカプレーゼ

作り方

①イチゴとクリームチーズを重ね合わせる。

②塩・胡椒・バルサミコソース・オリーブオイルをかける

③仕上げにミントを載せて完成。


健介さんは山本アナの背中を叩きながら

「美味しい。」と堪らない様子でした。

 

山本アナ

「程よい酸味とチーズと合いますね。

甘すぎないのでおかずとかおつまみにも良いですね。

ワインと合いそう。」

 

★イチゴたっぷりホットケーキ

作り方

①卵・牛乳・ホットケーキミックスを

滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

②フライパンを熱し生地を入れ半分に切ったイチゴを投入。

③イチゴに焼き目を付けて香ばしい香りを加える。

＊生地の量は少なめでOK

生地の量が多いとイチゴが埋もれてしまうので注意


 

≪特製イチゴソース≫

ヨーグルト・オリーブオイル・はちみつ

小さく切ったイチゴを混ぜ合わせる。

 

加藤さん

「生クリーム無しなら朝ゴハンに。

子供達のおやつには生クリームを載せる。」

 

◎どれも美味しそうですね。

イチゴとクリームチーズは意外な組み合わせでした。

煮詰めるのが大変なイチゴジャムが簡単に出来るって良いですね。

（kyoko）