*

バレンタイン特集 パティシエが普段食べているチョコは? ヒルナンデス

公開日: : トレンド, 食品

バレンタイン特集

パティシエが勧めるコンビニで買えるチョコと

美味しい食べ方を『ヒルナンデス』で教えてくれました。

 

★港区六本木『グランドハイアット東京』

高級ホテルのスイーツ部門の料理長 金子浩さん

今年の新作 ショコラコスモス 3,024円

シガーチョコレート 3,024円

FullSizeRender (216)
 

金子シェフがプライベートで食べているチョコは

○ブルボン『アルフォート ミニチョコレート』108円

「チョコレートと全粒粉クッキーの組み合わせが絶妙で

食感も良くとても美味しい。

一言で言うと すごい優しい味。」

FullSizeRender (217)
 

とっておきの食べ方はアルフォートを砕いて

ハーゲンダーツのアイスクリームに混ぜて食べるのがお気に入り。

1枚を6等分に切って1個のアイスに2枚入れて食べるのがオススメ。

2つの商品を合わせた時に両方の美味しさが際立ってとても美味しい。

 

★千代田区 丸の内 

『パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店』

フランスの品評会で最高位を受賞

青木定治シェフ

今年の新作 AOKI2016 3,348円

FullSizeRender (218)
 

青木シェフは普段からチョコレートを1日1kg食べているそうです。

そんな青木シェフがプライベートで食べるチョコは

○ロッテ『ガーナブラックエクセレント』356円

FullSizeRender (219)
 

「口どけがすごく滑らかでコンシャーズという

最後の仕上げ、カカオ豆をすり合わせて伸ばしていく作業

そこでの目が物凄く細かい。

食べた時にサッと消えていく感じ。

僕もチョコレートを作るのにカカオの豆を品質を見るのに

そういうところを気にします。」

 

★目黒区 東山

『パティスリー1904 ディズヌフソンキャトル』

一番人気のモンブラン 500円

FullSizeRender (220)
 

パティシエ松野明さんがプライベートで食べるチョコは

○明治『きのこの山』 216円

 

「普段のお菓子作りで食感やバランスを大事にする。

きのこの山のビスケット部分とチョコのバランスがとても良い。

きのこの山はミルクチョコレートと

ビターチョコレートの2層になっている。

そんな細やかな製法にも共感を持っている。」

FullSizeRender (221)
 

こだわりの食べ方とは

柚子胡椒をつけること。

チョコレートに柚子が加わると、わりとさっぱりした味になる。

そこに胡椒が加わることによって大人の味としか言いようがない

ピリッと感がたまらない。」

 

★港区 南青山

『コンパーティスショコラティエ 青山店』

ロサンゼルスで有名なチョコレートブランド

ショコラティエ 小森利英さん

 

今年の新作 アートボンボン 3,024円

カカオ含有量72%のチョコを使用したガナッシュ

βカロチンやビタミンCを多く含むスーパーフード

ケールをチョコレートに。

 

ケールの風味とホワイトチョコレートが絶妙にマッチ。

コクと深みのある味わいに。

FullSizeRender (222)
 

小森シェフがプライベートで食べるチョコは

○森永製菓 『白いダース』119円

 

「濃厚なのに口溶けがすごい良くて後味もさっぱり

切れ味が良いところが好き。」

美味しさの秘密が気になり森永に電話して訊いたこともあるそうです。

企業秘密なので教えてもらえませんでした。

FullSizeRender (223)
 

お気に入りの食べ方は

白いダースを口に入れて少し溶けたところで

チーズおかきを口に入れる。

「ホワイトチョコレートの甘さとチーズおかきの

醤油風味のしょっぱいところが好きです。

チーズが入っているからコクが増す。」

 

コンビニで買えるチョコの美味しい食べ方を

教えてもらえて良かったです。

さっそく試してみます。(kyoko)

関連記事

no image

ほうれん草 栄養満点レシピ 佐々木健介 おかわり朝ゴハン

先週の『おかわり朝ゴハン』は ほうれん草の栄養満点レシピでした。 ほうれん草は1月半ばが

記事を読む

no image

コンテナハウスの魅力を探る

今朝の『あさチャン』ではコンテナハウスについて特集していました。 貨物用のコンテナを使ったコン

記事を読む

流行の3大食材の間違った食べ方とは? 中居正広のミになる図書館

3/21 中居正広のミになる図書館で『流行の3大食材 間違った食べ方』を教えてくれました。 ◎

記事を読む

あさチャン ご当地スーパー 石垣島 オニササ ブラックじゅーしー

7/28『あさチャン』は ご当地スーパー 第3弾 沖縄の2店舗を紹介してくれました。 紹介して

記事を読む

あさチャン 惣菜・べんとうグランプリ 駅弁・空弁部門 トップ3は?

6/20『あさチャン』惣菜・べんとうグランプリ(応募作品は1084)の中から『駅弁・空弁部門』トップ

記事を読む

no image

島田秀平が開運スポットと開運テクを伝授 りゅうちぇると相性の良いのは

島田秀平が『ビビット』で、お勧め開運スポットの紹介と プチ開運テクを教えてくれました。

記事を読む

あさチャン オンリーワン専門店 特別甘いバナナ オリジナル砂時計

9/20『あさチャン』はオンリーワン専門店を2店 紹介してくれました。 特別甘いバナナ&オリジ

記事を読む

ズムサタ 2016上半期 話題のグルメ ベジデコサラダ 雪見だいふくトースト

6/11『ズームイン!サタデー』2016上半期 話題になり 下半期 人気が上昇しそうなグルメ特集

記事を読む

あさチャン あの街ランキング 山形が日本一 ラーメンを食べる3つの理由

9/16『あさチャン』 あの街ランキングで 山形が日本一 ラーメンを食べる3つの理由に迫ってくれまし

記事を読む

no image

沖縄のスーパーフード『発酵サトウキビファイバー』の特徴は

『スーパーフード』とは体に良い栄養素が豊富に含まれる食品のことです。 外国産の物が多い中、沖縄

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

サイトマップ 最新版 分かりやすく纏めました! グルメ 芸能 スポーツ トレンド 地域など

ざっくり分けていたものを細かく分けました。 それから今まで画像を

新型コロナワクチンの危険性 隠された真実

新型コロナワクチンについて政府やマスコミは接種を勧めています。

新型コロナウイルス報道 デイリー新潮 政府と帰国者を侮辱

新型コロナウイルス報道 デイリー新潮 政府と帰国者を侮辱  

土用の丑の日に行きたい鰻屋『うなぎ小椋 三十三店』愛媛県松山市

鰻屋に行くなら『うなぎ小椋 三十三店』愛媛県松山市井門町  

体験談 何故アクセルとブレーキを踏み間違えるのか? 何故アクセルを踏み続けるのか?

何故アクセルとブレーキを踏み間違えるのか? 体験談  

オリラジ中田敦彦氏 人気急上昇! 一週間で登録者100倍に 一日に万単位

あのオリラジ中田敦彦氏の人気が急上昇!! オリラジの中田敦彦氏と言え

→もっと見る

PAGE TOP ↑